用麵包機制作的 釀豆腐 魚肉餡(魚膠) 超級簡單 口感一流！  纯鱼胶材料：鲛鱼肉 500g冰水 1 tbsp （很冷的）盐 ¾tsp味精 ¼ tsp （随意）生粉 ½tbsp鱼肉胶材料：猪肉碎 250g生粉 ½tbsp冰水 ½tbsp （很冷的）咸鱼碎 （随意）* ½ tsp 盐 + ½碗水= 盐水*我是用Cosway面包机  做法：把鱼胶材料放入面包机里启动8号功能（Dough）全程14分钟完成。纯鱼胶 ： 手先沾一些盐水，取出鱼胶，在大碗中挞十来下，这样会使鱼胶更结实爽口。鱼肉胶 ：把鱼肉胶材料加进面包机再启动8号功能，搅大概6-7分钟，关电。手先沾一些盐水，取出鱼胶，在大碗中挞十来下，这样会使鱼胶更结实爽口。P/s : 购买胶鱼时必须确定能打成鱼胶的，因为胶鱼品种很多。 Fish paste：  Fish meat 500g (鲛鱼肉)Ice water 1 tbsp Salt ¾tspMSG ¼ tsp （Optional）Potato starch ½tbsp Fish & pork paste：Mince pork 250gPotato starch ½tbspIce water [...]