Pandan Cake 班兰相思蛋糕 – By Loh Kay

Ingredient  
A. 1 whole egg
5 egg yolks
Pandan juice 40g
Evaporated milk 20g
Corn oil 45g
65g flour
Salt 1/4 teaspoon or a little
B. protein 5
80g caster sugar
Cream of tartar 1/4 teaspoon or a little

Practice:
1 whole egg and egg yolk, pandan juice, evaporated milk, corn oil and salt to fight hand blenderfrom vesicles, then add flour beat until smooth stand (do not blow by wind, I covered with a cloth).
2 B beat until foaming material from the hook.
3 A + B mixed gently stir.

Universal cooker:
Note: Our oil paint points, including pan, add a round cake paper pot, then pour the material, easy to bake off a good touch.
Cake to cool completely before cutting effect is more beautiful.

Toshiba Universal cooker bake 38-40 minutes ~
Press Menu twice, see ___ in Baking, adjust the time according to Min, the last press cook.
* Other brands of universal cooker, too, by Cake or Baking.
Oven: 7-8 inch square mold, bake 160 degrees steaming method 50-60 minutes or until cooked.For reference (their own oven moderation) 

 A. 全蛋 1粒
蛋黄 5粒
班兰汁40g
淡奶 20g 
粟米油 45g
低筋面粉 65g
盐 1/4 茶匙或少许
B. 蛋白 5粒
幼糖 80g
塔塔粉 1/4 茶匙或少许
做法：
1. 蛋黄及全蛋，班兰汁，淡奶,粟米油和盐用手搅拌器打至起小泡, 再加入低粉打至滑待用（不要吹到风，我用布盖着）。
2. 材料B打至发泡起勾。
3. 混合 A+B 轻轻搅拌均匀。
万能饭锅：
备注：我搽点油在内锅，再放一张圆形的蛋糕纸在锅底，然后再倒入材料，方便烘好脱摸。
蛋糕完全冷却才切效果更美。
Toshiba万能饭锅烘38-40分钟~
按Menu两次，看到___在Baking, 调时间按Min,最后按cook.
*其他牌子的万能饭锅也一样，按Cake或Baking.
烤箱： 7-8寸方模，蒸烘法160度烤50-60分钟或至熟。只供参考（自己的烤箱自己拿捏）